鉄分不足予防の基礎知識
鉄分不足予防を効果的にするためには、まず「鉄分不足」自体をよく理解する必要があります。ちょっとむずかしい話にはなりますが、私が勉強したことをここに書いていこうと思います。
一般的な医学的な鉄分不足の定義は…
【血液中のヘモグロビンの濃度や赤血球の数、赤血球容積率が基準値を下回った状態】とされています。
「ヘモグロビン」について
鉄分不足の話題には必ず登場するヘモグロビン。
ヘモグロビンは酸素と結合する「ヘム」という物質と、たんぱく質「グロビン」が結合したものです。ヘモグロビンの仕事は、酸素を体の隅々に運び、不要な二酸化炭素を肺へ集めることです。
私たち成人の体内には、3～4ｇの鉄があるのですが、その70％近くはヘモグロビンに含まれています。鉄とヘモグロビンは切っても切れない関係で、鉄分が不足すると
→【ヘモグロビンが作れない】
→【酸素が身体の隅々に運べない】
そしてゆくゆくは様々な症状を引き起こすことになりかねません。
鉄分不足からの鉄分不足を「鉄欠乏性鉄分不足」といいます。
鉄欠乏性鉄分不足は、鉄分不足の90％以上を占めるといわれていることからも、鉄分不足予防には「鉄分の充分な摂取が大切」だということがわかります。
女性の半数は鉄分不足まで行かないまでも、鉄欠乏状態ともいわれています。また、若い女性に多く患者数は180万人にのぼるとも言われています。
ある資料では40代女性の17.2％が鉄欠乏性鉄分不足だそうです。
原因はやはり、鉄の摂取不足が原因と考えられています。
女性は生理や妊娠、出産などで鉄分を失うことも多いうえに、過剰なダイエットによる栄養不足もあり、鉄分不足になりやすいといえます。
鉄分不足予防は、まずは日頃の食事対策で、鉄分を意識的に摂るようにすることからはじめましょう。